Moriles es la tierra de la uva Pedro Ximenez por excelencia. Su particular microclima y su característica tierra albariza, propia de los Pagos de Moriles Altos, son el entorno predilecto de esta finísima y delicada variedad de uva que tantas alegrías nos da. Pasear por entre las vides, a lo largo y ancho de nuestras más de doce hectáreas de terreno es un placer para los sentidos. Da igual la época del año en la que nos encontremos. Siempre es un placer contemplar estos campos llenos de vida y de historia y más si ese paseo se hace en nuestro carro de caballos tipicamente cordobés. Sorprende la blancura característica de una tierra en apariencia seca y calentada por el intenso sol cordobés. Pero nada más lejos de la realidad. La tierra albariza guarda una sorprendente humedad en su interior, a muy poca profundidad, suficiente para dar a nuestra vid todo el alimento que necesita para crecer sana y fuerte.